小炒豆腐怎么做好吃？
准备食材：豆腐、韭菜、辣椒 ，食盐、生抽、白糖适量；
第一步：将豆腐冲洗干净，沥干水分后切成小块状备用。
第二步：韭菜摘去老叶，清洗干净后切成段放一旁备用。红辣椒去籽后切丝，蒜切片备用；
第三步：锅中烧油，等到油温加热至六成热的时候，放入豆腐块开始煎制。直到把豆腐煎至表面金黄酥脆，控油捞出。
第四步：另起锅，少油，放入辣椒和蒜片爆香，然后倒入切好的豆腐，加入适量食盐，一勺生抽和一勺白糖调味，快速翻炒均匀，让每块豆腐都均匀沾上汤汁。最后放入切好的韭菜段，迅速翻炒均匀后即可出锅装盘食用了。
一道美味又简单的麻婆豆腐就制作完成了！
1.煎豆腐的时候，小火慢煎，尽量不要让豆腐粘锅。
2.为了提升口感，可以在腌制豆腐时，加入少量白酒或者淀粉。
3.最后大火快炒，可以有效避免苦味产生，并且保证菜色翠绿。 如果觉得做得不错，就别忘记点赞支持一下哦！