鸭腿和什么一起炖好吃？
1.首先准备一个新鲜的鸭腿，将其清洗干净，用刀将其改刀切成小块备用 2.接下来取一口锅，锅中加入清水将切好的鸭肉下入至水中，再加入适量的料酒去腥，大火煮沸焯水3分钟左右捞出冲洗干净备用 3.接下来取一只碗，碗中打入三个鸡蛋打散成蛋液倒入盆中，再将焯好水的鸭肉放入到蛋液中搅拌均匀让每一块鸭肉都裹上一层蛋液备用 4.接着向蛋液中加入适量的普通面粉抓拌均匀，使其包裹在鸭肉表面，再加入适量的淀粉再次抓匀使面糊能够均匀的包裹在鸭肉上即可（这样炸出来的鸭肉外酥里嫩不柴） 5.起锅烧油，油温6成热时下入裹上面糊的鸭肉进行油炸，待其炸至定型后再将其捞出，等油温7成热时再次下入鸭肉复炸半分钟让其表面更加酥脆即可取出控油装盘备用；
6.接下来准备配料：大蒜几粒剁成蒜末、姜片、干辣椒、花椒少许备用；调味所需：食盐、鸡精、胡椒粉、白糖、生抽、老抽、香醋、料酒、陈醋各适量备用；
7.锅中留少许底油，油热后将葱姜蒜、干辣椒、花椒放入锅中炒香爆出香味，炒出香味后加入适量开水，然后加入适量的蚝油，老抽，生抽调味调色，最后加入少量的香醋提味去腥，调味所需：食盐、鸡精、胡椒粉、白砂糖全部放入锅内，再下入炸好的鸭腿开小火炖煮5~8分钟即可出锅装盘，撒上少许白芝麻点缀一下，一道美味可口鲜香扑鼻的干炸鸭腿就做好了！吃起来外焦里嫩非常的好吃 以上就是关于这道美食的具体做法以及详细步骤，你学会了吗？喜欢此吃法的朋友可以试试吧！我是霖哥，每天为大家分享一道家常美食！感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点点关注，谢谢大家！