南瓜面包怎么做好吃?
我吃过最好吃的南瓜面包是韩国的,以前在首尔的时候经常在街上看到有人推着车卖这种小面包,一个250g左右,味道真是棒极了!后来回国了之后特别想念这种小面包的味道,就一直在网上搜,终于让我找到了,叫“金南苑”,淘宝上有卖的哦。
这款小面包的原材料很简单,就是用高筋面粉、鸡蛋、糖、盐、黄油、牛奶和酵母做成的。不过,因为里面添加了南瓜泥(据说南瓜泥是自己用南瓜做的)所以味道特别好,而且很香~ 做法也特别简单,跟平时做面包的方法差不多~
下面我把具体步骤贴出来吧~原料是高筋面粉360克、白砂糖18克、盐4.75克、鸡蛋46克、牛奶169ml、酵母5克、玉米油18克、南瓜泥适量; 首先把除南瓜泥之外的原料揉成面团,然后加入南瓜泥继续揉到扩展阶段就可以了。把面团放在容器里,盖上盖子,放到温暖的地方发酵至原来的两倍大。
取出后反复按压排气,再次滚圆,松弛15分钟左右。然后将面团按扁,擀成椭圆形面片,从一侧卷起。
将卷起的面卷轻轻按扁,由上而下卷起来,做成南瓜面包生胚。
将所有做好的南瓜面包生胚均匀地间隔排列在烤盘上,进行最后发酵。大约半个小时。
发酵结束后,烤箱预热,180度,中层,20分钟。
烘烤过程中注意观察,当表面金黄时就可以出炉啦!
好了,就这样~ 是不是超级简单的呢?!喜欢的话可以自己动手试一下哟~~我一般是早上或者中午做,第二天或第三天吃.这样既可以吃到好吃的面包又可以不用早起去外面买面包啦!哈哈^ ^~