茄子土豆能一起吃吗？
茄子土豆能一起吃，茄子和土豆一起凉拌，有健脾和胃、清热活血的功效。土豆皮中含有一种叫“鹅去氧胆酸”的胆汁酸，能溶解胆固醇。
此外，土豆皮中还含有一种叫“粘液质”的物质，能阻止胆固醇的吸收，具有减肥作用。土豆含有维生素C、胡罗卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、磷、铁等成分，营养价值相对比较高。
特别需要注意的是土豆一定要煮熟透了再食用。由于茄科植物均含有有毒物质茄碱，生的土豆以及储存时间长变绿的土豆中茄碱含量很高，中毒后有头晕、恶心、呕吐等不适，重者可因呼吸麻痹而死亡。
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