瑶柱西红柿汤有什么功效？
西红柿，又叫西红柿，是人们餐桌上最经常用到的蔬菜，也是营养成分非常丰富，具有美容食物之称的“神奇之果”。西红柿含有丰富的维生素C、B1、B2以及糖、钙、磷、铁等营养成分，具有杀菌消炎、嫩肤美容、清热健胃、抗佝偻病、高血压、动脉硬化等功效。
瑶柱番茄汤是一味非常适合女性食用，具有独特护肤祛痘，延缓衰老作用的汤品。
瑶柱番茄汤制作：将瑶柱浸开、洗干净，将番茄洗干净，切成小件，再将无骨老鸡洗干净、开边，将鸡、瑶柱、蜜枣和生姜放进汤煲，加入6碗水，大火煮沸后，改文火煲两个小时后加盐即可。
瑶柱番茄汤汤品汤色清润、味道鲜甜，非常滋补。瑶柱是鲍鱼的干品，也是中国传统的名贵食品。中医认为，瑶柱性平味甘咸，入肝脾肾经，具有补肾滋阴、养血平肝、软坚化痰之功效，常用于治疗头晕、目眩、虚痨咳喘、瘰疬、痔疮等病症。《随息居饮食谱》亦有记载：“鲍鱼，甘咸，平，无毒；益精补血，滋养痨伤；清热滋阴，补肾健肝，软坚消积。”《本草新编》则有：“鲍鱼，滋阴补血，补肾而不壅脾，润肠而不滑泄，治虚损症之劳伤尤神。”
现代医学研究表明，瑶柱其含有大量蛋白质和维生素，尤对年老体弱，久病之后，大病初愈尤宜。番茄含有的番茄碱具有抗真菌作用的皮肤美容之果，而瑶柱性平味甘咸，能滋补肝肾、养血平肝、美容护肤、清热健胃，配以补益气血、滋阴通便的无骨鸡，清润消暑的蜜枣，再加上生姜的调味，制成此汤，对夏日身体康健裨益很大。