包子有哪些做法？
我大江苏，苏浙皖都有，早餐爱吃包子的真不少。常见的有灌汤包、蟹黄包、生煎包、豆腐脑儿等。 说下灌汤包吧！其他几种后面我慢慢补。（先声明我是徐州人所以吃的都是本地口味）
1.先说汤料，做灌汤包最重要的就是这个汤了，用骨汤或者鸡汤做底，调以咸度适中的酱油和味精（现在人们健康了，用鸡精代替也可以），撒上葱花就成美味鲜香的一碗汤了。
2.包子上蒸笼屉上锅蒸制。
3.下面最关键的一步来了——调馅子，好的馅料是好吃的关键！一般我们自己做会是肉、姜、葱打成肉馅儿，再混合鸡蛋或者水搅匀（这样肉馅鲜嫩、多汁），然后加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、味精（同上）搅拌上劲。这里记住一个要点：一定要顺着一个方向搅，否则会难吃！ 至于菜脯（萝卜干）、雪菜、剁辣椒这类通常用来拌饭的佐餐小菜就不拿来做馅料了，当然你要拿它们来做馅料我也无所谓。
4.最后就是蒸包子啦~