香菜和鸡蛋有什么功效？
在中医理论中，香菜味辛、性温香而微通，具有发汗透疹、消食下气的作用，可用于寒性头痛、吐泻腹痛、消化不良、疹子未透、二便不通等症状，香菜还有解毒敛疮的作用，可以作皮肤病的内服、外用药物。但要注意，多食生香菜易耗气血，让人上火，虚热者不宜多食。
鸡蛋营养丰富，含有人体所需的优质蛋白质、多种维生素和矿物质，鸡蛋性平、味甘，有滋阴润燥、养心安神、养血安胎等功效，可用于乏力、燥咳、虚弱等症。鸡蛋能生吃，也可以做菜、做羹、制馅等，但不宜多吃，建议每天吃1至2个。
烹饪时，可将鸡蛋捣碎后加少量醋与水煎服，可发散风寒、发汗解表、润燥，尤其适用于风寒感冒的最初期、干咳少痰者。