榆钱炒饭好吃吗？
“榆钱”，其实叫榆树叶，是榆树未成熟的果实。 春回大地，万物复苏，当然也是野菜们登场的时候。榆叶、柳芽、香椿、蒲公英等等数不胜数。要论吃，在北方可以说是“野菜界”里做的一手好菜的。 首先来说这榆叶，可食用部分其实是它中央的嫩叶，叶片像心脏形，边缘有锯齿状。
在炒着吃之前，用开水焯一下（可以去除苦涩味）再用手揪成碎末儿，和米饭拌在一起，加点儿盐调味，一勺猪油提香，炒一炒就可以吃了。那味道清香扑鼻，米饭筋道，混着肥肠油花儿飘着，一口咬下去满满都是幸福的感觉！ 我小时候在家，最难买的就是大米，所以每逢吃榆钱儿、艾蒿、柳芽这些时蔬，我都是极尽满足。现在生活好了，超市里有卖现成的包好的饭团子，想吃的时候拿回来加热一下就ok了~方便又省事。