怎么切红烧土豆？
作为一个在陕西长大的东北人，对“红烧”二字实在是不能理解。为什么是“红”烧呢？多此一举。直接炖了不就好了嘛！ 在我童年的时候，家家户户都有一个小煤炉，用来做饭和取暖。每个冬天，我都盼着下雪，因为可以打雪仗、滚雪球，更是因为下了雪之后白天就能早早睡起，晚上回到家就能吃到热腾腾的饭菜。
我的外婆是个非常勤劳的人，每天清早去买菜，下午做晚饭。我最喜欢的便是她做的红烧肉或者豆腐卷，软烂醇香，一口下肚，幸福满满。每次吃到最后，总会剩下一块，用碗盖住了，等到饭桌上空了，再拿出来吃。那时候觉得这是天下最好吃的肉，至今仍对红烧的味道念念不忘。 后来到了北方上学，才发现这里的饭菜与外家乡味道完全不一样。南方的菜偏甜，北方的菜偏咸。直到上大学，才第一次见到电饭煲，也终于知道了“红烧”二字的缘由——米饭焖熟了，锅里的汤汁儿被吸收进了大米里，变成了一道红色的菜肴。
现在离开家乡，在外求学、工作。每年的节假日才能回家一次。最开心不过过年，既能看到久违的家人，也能吃上外婆亲手做的饭菜。可惜我再也尝不到小时候那个味道了。外婆已经去世多年，而我也早已不再吃那些油腻的食物。