小黄鱼怎么炸做好吃法？
把小黄鱼清洗干净，沥干水分备用 2.调个炸糊：把面粉、生粉和泡打粉倒入碗里，慢慢加一些水调成酸奶般的浓稠度即可（不要用水直接冲面糊） 3.在鱼身上划几刀，均匀抹上盐后腌10分钟左右 4.给鱼均匀沾上面糊 5.锅里下油烧热，然后把小鱼放进锅里炸至金黄酥脆就可以捞起来了！ 小诀窍： 1、炸的时候可以用筷子辅助，插入油锅时，筷子周边冒出细细的气泡，就说明油温可以了。
2、一定要用小火煮，不然容易外熟内生哦~ 另外再分享几个超家常的做菜小技巧哦～
1、蒸鸡蛋羹时加入少许醋，这样可以让蛋羹嫩滑；蒸好后淋入适量酱油，味道更好。
2、做番茄炒蛋时，先把蛋液煎成蛋皮然后切丝，跟番茄一起炒，口感会更佳。
3、煎饺子时不小心粘锅了？不用急！在锅底先用重物压住，保持底部不动，倒入适量开水，盖上盖子焖一会儿就ok啦！
4、炖汤时，在锅内加入几块豆腐，不仅能去腥增香，还可以使汤汁更白，更有营养～