干鲨鱼怎么做好吃?

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干鲨鱼肉的处理方法,和干肉的处理一样: 1、在清水里浸泡24小时以上,中间换几次水; 2、用刮鳞刀将鱼身上的硬鳞片彻底刮干净; 3、去掉内脏,鱼鳃等;如果鱼肉比较咸就再泡一段时间再用淡盐水洗几遍即可。 如果处理好后,感觉肉质发紧、发白,那就需要在处理好的鱼身上抹上少许料酒去腥,然后再抹上一层盐腌制一下,最后淋上一点油(色拉油或者植物油),这样处理的鲨鱼肉质就会很细嫩鲜美了,当然也可以根据自己的口味加入一些配料进行炒制或烧制哦! 我一般喜欢烧着吃! 鲨鱼红烧的简单做法如下:

原料: 鲨鱼肉500克左右(最好带皮)、葱白段8-10厘米、姜片适量、八角1粒、酱油、蚝油、黄豆酱各1大匙、糖1小匙、鸡精1/2小匙、胡椒粉少许、水淀粉适量。 步骤:

1、鲨鱼肉洗净切块待用;

2、锅内烧热油,放入葱姜八角煸香;

3、倒入猪肉翻炒至变色;

4、调入所有调味料翻炒均匀,再加入半碗水烧至汤汁快收干时,加入水淀粉勾芡即可装盘。 因为之前已经腌过,所以这道菜不用再加盐啦~不过如果有条件还是把腌料汁一起浇在上面吧,那样会更好的入味呢~

优质答主

我还没吃过,我是来学习的……第一次回答问题

1.先问大家一个问题哈“鱼翅”这个菜叫啥啊? “鲨鱼肉(肉糜)” 还是其他的什么?

2、推荐几个吧 我最喜欢的是这个

3、再补充两个吧(都是别人做的) 小时候经常看台湾综艺节目《开讲了》,里面有一次节目嘉宾蔡康永做了一道“凉拌海蜇头”(不知道是不是这个名字),那道菜很火爆很好吃的样子

4、下面推荐几个做法 清炖白参汤 姜醋汁焖花胶 三杯鸡 红焖猪蹄 花生煲猪脚 还有几个没来得及拍照的:木瓜浸雪蛤 花生煲猪脑 这俩是朋友做的

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