土豆有几做法？
土豆又称马铃薯、洋山芋、山药、芋头、番薯、枇杷山芋、藕薯、麻薯、红薯、甜薯、香蕉薯等等。土豆（学名：Solanum tuberosum）薯类蔬菜。其质地坚实，体型呈椭圆形，外皮颜色为紫色、红色、黄色、白色等，薯肉为白色、黄色、绿色等多种颜色。
土豆有很高的营养价值和丰富的营养成份，在整个生长期营养成份几乎没有损耗。据化验，其蛋白质分解可产生著名的胶原蛋白，具有极强的吸附作用，它同维生素C结合，能有效地使沉积在骨骼上的钙溶解，因而具有降血压、治冠心病的作用。中医认为，土豆性平、味甘，有和胃、调中、健脾、益气等功效，能治胃及十二指肠溃疡、急性胃炎、长期便秘等，土豆还有很好的药理作用，对手术后的疼痛，它有直接缓解作用。
土豆的几种家常做法：
1、炒着吃：
切成丝或丁，加入味精、葱花、姜末、精盐拌匀后炒熟，可以用蒜末、辣椒末进行炝锅，还可以将土豆丝加入鲜汤烹饪，还可以将土豆丝蛋花和葱花一并煸炒，也可以把土豆丝炸成金黄色酥脆的口感。
2、蒸着吃：
我们将土豆切成片或者块状，上锅蒸20分钟左右，熟了之后不要立即揭开锅盖，再焖五分钟左右，不然土豆会回生。出锅之后可以根据自己的口味撒上调味料，葱花等。如果你怕蒸出来的土豆不熟，可以和水煮一下，八九分熟的时候捞出，这样的口感会更好。
3、炸着吃：
这里给大家介绍三种常见的油炸吃法。第一种是直接将土豆切成块状，然后用冷水过一下，去掉其水分，再将土豆块放到油锅里炸，要炸成金黄色，捞出，可以用竹签再串一下，这样更好吃一些。第二种是土豆切片，切丝，再将尖椒切成圈状，备用。做这道菜时，不用再加任何调味料，如果喜欢吃辣，可以放一些尖椒，出锅的时候蘸一点醋和蜂蜜调制的汁，口感更好。第三种是比较常见的，炸土豆片，将土豆片切成片状，用水洗一下，去掉其淀粉，再放在热油锅里炸，炸到金黄色时候即可捞出食用。