红薯叶炒肉怎么做好吃？
准备食材： 红薯叶、猪肉、小米椒、大蒜、生姜 调味料：生抽（可选）、老抽、豆瓣酱、白砂糖（可选）、料酒 1.猪肉洗净，切成薄片；小米椒切段；大蒜去外皮后切成蒜末；姜切成姜末备用。
2.锅内放入适量油，烧热后爆香蒜和姜，加入肉片炒至变色，调入少许生抽、老抽、豆瓣酱、白砂糖、料酒翻炒均匀。
3.最后倒入切好的红薯叶快速翻炒至断生即可。 小诀窍： 1.挑选新鲜的红薯叶，去除老根和黄叶，清洗干净。 2.不喜欢太油的口感可以不用放猪油，只用清水清洗一下锅底。 3.为了增香可以根据个人口味适当加入些香料，比如香叶、桂皮等等。
4.如果喜欢软烂的口感可以多加一些清水或者高汤，盖上盖子焖煮一会儿。 最后祝你吃得开心！