牛肚炒萝卜好吃吗?

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牛肚即黄牛的胃,含有蛋白质、脂肪、钙、磷及维生素B族等多种营养成分;而白萝卜含丰富的碳水化合物和胡萝卜素、维生素C、叶酸等。两者搭配食用具有清热解毒、利尿通便、健胃消食的功效。 那怎么做才好吃呢?其实做法很简单。 我一般喜欢用牛肚和白萝卜一起炖着吃,这样营养会更均衡一些,而且汤也很美味,我特别喜欢喝两口。 具体做法如下: 1.先准备好所需要的食材:牛肚(买的时候让店家帮你清洗干净)、胡萝卜一根、白萝卜一个、玉米一个、姜三片、香葱两根。

2.首先把玉米清洗一下,然后切成小块状;胡萝卜也是同理,清洗干净后切成块状待用。

3.接着将牛肚冲洗干净,稍微浸泡一会儿,然后再刮掉上面的油脂,这样可以减少油腻感。

4.然后把处理好的牛肚放进高压锅里,加入两片姜,适量的料酒去腥,开大火炖煮。

5.待锅内水沸后,继续煮10分钟,然后再加入切好的香葱段和切好的白萝卜,再次沸腾后,转小火焖煮半个小时左右。

6.最后加入适量的食盐调味,搅匀后就可以出锅了。这样做出来的牛肚软烂鲜香,吃起来一点也不腻,再配点米饭,分分钟光盘!

除了用来炖着吃以外,牛肚还可以爆炒或者凉拌吃。 比如可以准备一些红辣椒、青辣椒、生姜、大蒜、葱花,然后先用葱、姜、蒜炝锅,再加入准备好的牛肚和辣椒,一起炒熟即可。如果觉得口味淡,可以在炒制过程中加少许生抽提味。 另外,凉拌牛肚也是可以的。

需要准备适量的高蛋白脱脂牛奶、白醋和白砂糖,先把牛肚用热水焯一下,再倒入准备好的调料中,拌匀后即可食用。 喜欢吃辣的朋友也可以试试红油凉拌牛肚,做法类似于凉拌皮蛋,味道一流。 总之,牛肚的做法多样,想吃的朋友们大可试试做一做,保证让你吃得过瘾!

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