谁家糖蒜好吃？
第一次在知乎回答问题。我家是正宗山东大蒜，也是我奶奶的拿手美味。 做糖醋蒜、糖蒜是一定要有大锅的！
原料很简单，新鲜大蒜（一定要是新拔的！），米醋，白糖，酱油，盐。 先把大蒜剥去外皮，洗净晾干。 把白糖和醋混合均匀待用。 锅内加水放适量食盐煮开放凉待用。 蒜臼内放入大蒜，加入少许清水（不要太多），捣成糊状。 把白糖和醋的混合液倒进蒜泥里，充分搅匀； 加入酱油和盐，搅拌至均匀咸淡。 锅中放水，把拌好的大蒜放进去，盖紧盖子小火焖煮2-3小时。 等到蒜呈亮黄色时就可以关火了。 （其实这个时候已经很好吃了！） 然后让蒜继续在锅里闷几个小时，使味道更加浓郁。 第二天就可以吃到香喷喷的糖蒜了！ 吃的时候舀一勺子凉水进去化开冰块更爽啊~