麻辣烫豆腐怎么做好吃？
准备食材 两包麻辣火锅料，一袋嫩豆腐（就是那种用石膏点成的），青菜适量，油麦菜可以少放一点，蘑菇适量，粉条一把（最好选这种粗的，煮熟了很有嚼劲），粉丝的话最好用温水浸泡，豆腐可以用盐水泡一下去除豆腥味儿。
开始做 烧一锅水，水里放入花椒、姜片、辣椒，少许盐（不用太多，有咸味儿就行了），等水开后把准备好的食材放进去焯一遍，特别是绿色蔬菜，烫一下就可以捞出来放到盘子里备用了。 这一步主要目的就是把食材初步熟化，保持清爽的口感。
锅中放油，油热后放葱姜蒜爆香，然后放一包火锅料，小火炒化，注意一定要小火，否则很容易糊。 等到火锅料炒得冒泡感觉快要融化的时候，把之前焯过水的食材倒进去，翻匀，等到差不多熟了就可以放盐调味儿了。 最后盛到碗里，撒葱花增香，完美！
做好的麻辣烫香辣美味，一口下去就能感受到川蜀地区的火辣之情~如果喜欢软软烂烂的口感可以多煮一会儿，但是不要太久了哦，否则容易糊锅。 我每次做完这碗麻辣烫都觉得自己是武林高手……哈哈，因为要炒菜、做饭实在太累了…所以总结了一条真理——能外卖就绝不自己动手，能下馆子绝不去厨房折腾自己！你们有没有相同的感受呢？