棒面饼子怎么做好吃？
棒面也就是玉米面，作为传统粗粮它的营养价值很高，富含膳食纤维、B族维生素等，对维护肠道健康有重要作用，其中膳食纤维含量是小麦粉的4-10倍。另外，还含有人体所需的氨基酸、维生素E、胡萝卜素和锌、铁、锰等微量元素。 但正因为其富含膳食纤维，所以口感很粗，非常难以下咽，以前没有精细面粉的时候，人们会用棒面做主食，但现在基本上不会了。 偶尔想吃的时候，可以做成棒面糊，拌点葱花、盐，上锅蒸透就可以吃了，但是这么吃实在太干了，不好下咽。
那怎么做才能更好吃呢？
首先我们可以给它换个“衣装”，在制作过程中加入鸡蛋，搅拌混合后入锅摊成煎饼，吃起来香软可口；或者在面糊中打入两个鸡蛋，搅匀之后摊成蛋饼，加点黄瓜丝、葱末，再浇上辣椒油或者醋，拌着吃味道更佳。
如果觉得加鸡蛋太费事，也可以简单处理一下棒面。把玉米面倒进锅里，用小火慢慢焙炒，不断翻动使其受热均匀，颜色逐渐变深，等到所有的颗粒都变成焦黄色时就熟了，这时香味四溢，看起来也很诱人。
做好的棒面可以直接干吃，香脆入味，也可以煮汤喝，放点粉丝和青菜，也是鲜美异常。
除了做主食，还可以做成粗粮糕点。比如燕麦、荞麦等，都可以直接买半成品，用烤箱烘烤一下，或者放在豆浆机里打成糊，加上白糖或者蜂蜜调味，就是好吃的燕麦片或者荞麦粉。