咸牛肉怎么凉拌好吃？
2. 选购新鲜优质的牛腱子肉，将牛腱子肉表面清洗干净后放入容器中并加入清水浸泡1小时左右（泡出血水）。 3. 将泡好的牛腱子肉捞出冲洗干净后放入锅中，加入适量清水、料酒和姜片，大火烧开后再撇去浮沫，然后加盖小火煮约50分钟至软烂。
4. 煮好的牛腱子肉稍凉后切成薄片状。 5. 大碗中依次放入辣椒面、熟芝麻、蒜泥、葱花，并将刚刚切好的牛腱子肉片盖在上方。
6. 往大碗里淋入食醋、生抽、白砂糖和香油拌匀，再撒上香菜碎即可食用啦！ 小贴士： 因为有提前焯水的步骤，这里不需要炒制，如果不喜欢吃辣的，可以不放辣椒油和红油；如果喜欢吃辣一点的话，可以将两勺辣椒粉换成一勺剁椒或者剁小米椒，这样拌出来的菜会更香哦！ 另外，因为每个人的味蕾不同，对咸淡的感知也不同，所以调料的多少只是参考，大家按照自己口味调节就好啦~ 咸甜适中，香辣开胃，口感丝滑Q弹，这碗麻辣爽口的花生拌牛肉可太让人上头了！ 你一定要试试！