熏腊肠煲什么好吃？
腊肉、腊肠、腊鸭等腊味都是广东人喜欢用的传统食材，用它们来做菜肴也是很简单。下面推荐几道用腊味做的家常菜，喜欢的朋友不妨也试试。 【香煎腊肉】 原料：腊肉、红椒、洋葱、香葱、生姜。 制作： 1.腊肉用清水泡一会儿，清洗干净后放入锅中，加清水煮至肥肉变透明，捞起切成薄片； 2.红辣椒洗净去蒂去籽切丝，洋葱去皮切粗丝，香葱切段，生姜切片备用； 3.锅内油热后，放入切好的葱姜爆香，然后加入辣椒和洋葱炒出香味，再放入腊肉一起煸炒，调入生抽、老抽、胡椒粉炒匀即可。 【五彩蒸豆腐】 原料：南豆腐（嫩豆腐）、红萝卜、青豆、玉米粒、香菇、葱花。 制作： 1.香菇泡发，切成丁，红萝卜去皮削成花状，豆腐切成块备用； 2.锅中放油烧热，将胡萝卜花、香菇丁、青豆、玉米粒一起倒入锅里炒熟待用； 3.把豆腐块摆入碟中，淋上蒸鱼豉油，再把炒熟的蔬菜铺在豆腐上面，放进锅里大火蒸8~10分钟，取出撒葱花即可。 【蒜苗炒腊肉】 原料：五花肉、葱蒜、姜、八角。 制作： 1.五花肉冷水下锅焯透，冲洗干净表面油脂； 2.热锅倒油，油温6成热时，放入五花肉煎至四面金黄，加上八角、姜片、蒜片一起炒香，烹适量白酒，再加上豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽翻炒均匀； 3.倒入适量的热水没过食材，大火烧开，再转小火慢慢炖至入味，待汤汁收干，肉块酥软时，撒上葱花即可。