小排红烧怎么烧好吃？

我小时候吃的烧小排，是甜口的。现在回想起来应该是在红烧肉的基础上改良的。先把买回来的小排洗净焯水，然后加入白糖、酱油（生抽老抽都有）、料酒和葱结，烧开以后小火炖一个小时左右。最后加八角，大火收汁，关火让味道再沁透一下就可以盛盘了。