水煮鱼 用料 花鲢（青鲩）一条，去头尾，去皮，切成鱼片。 黄豆芽、莴笋条少许。 干红辣椒1两左右（根据个人喜好可以适量增减）。 花椒粒40颗左右（根据个人喜好可以适量增减）。 老姜一块切丝。 蒜瓣4-5颗切片。 郫县豆瓣2勺，剁椒1勺。 料酒3勺，淀粉1勺。 香葱切段少许。
水煮鱼 用料 花鲢（青鲩）一条，去头尾，去皮，切成鱼片。 黄豆芽、莴笋条少许。 干红辣椒1两左右（根据个人喜好可以适量增减）。 花椒粒40颗左右（根据个人喜好可以适量增减）。 老姜一块切丝。 蒜瓣4-5颗切片。 郫县豆瓣2勺，剁椒1勺。 料酒3勺，淀粉1勺。 香葱切段少许。