醋泡鸭子肉有什么作用？
鸭子肉泡醋，有收敛止血，化瘀消肿、强筋骨，益力气，补五脏虚损之功效。醋泡过的鸭子肉，做成菜肴，开胃消食，促进铁吸收，有助补血和消毒的作用。
鸭肉味甘、性凉，入肺、脾、肾经，具有滋补阴水、健脾利湿、止咳化痰之功效。用于热气，肾水不足，骨蒸痨热，肺热咳嗽、痰中带血或咯血，水肿，脾虚食少，大便稀泄等证。《本草纲目》认为是退虚热的要药，《滇南本草》谓其“滋阴暖胃，补肾消水肿”。
食疗药膳方鸭肉500g，米醋500g。用法：将鸭肉剁成小块，入锅煮熟，晾凉后装入洁净的坛子内，倒入米醋浸泡15～30d，取出鸭肉，以生姜、葱、蒜、酱油、辣椒、花椒粉等佐料拌凉食用。每日早晚各吃1次，每次食用50～100g，吃多少泡多少，吃完再泡。1个月为1疗程。功效：滋阴养血，清肝除热。适用于肝炎、肝硬化，肝肾阴虚引起的低烧不退及妇女阴虚血亏之白带异常等。