冬瓜排骨汤过夜能吃吗？
一般情况下，冬瓜排骨汤隔夜后是不可以再继续吃的。冬瓜排骨汤中含有丰富的蛋白质和有机酸，煮熟的排骨细胞被破坏，其中的营养物质会析出，剩余的汤汁中含有的蛋白质和有机酸更多，再加上冬瓜排骨汤过夜后，其中的亚硝酸盐含量也会增加，因此冬瓜排骨汤过夜后是不可以再继续吃的。
另外冬瓜排骨汤的菌落总数是会随着时间的延长而不断增加的，在一定程度上超过限量值时，就会导致冬瓜排骨汤变质，此时冬瓜排骨汤不仅不能继续吃，食用后还会导致胃肠道反应，出现腹痛、腹泻以及腹胀等问题产生。
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