芸豆的作用与功效有哪些？
1、美容，芸豆中的蛋白质含量在谷类（3%-4%）和薯类（1%-2%） 中处于优秀的水平，且其蛋白质的氨基酸 诸元素组成接近人体需要，尤其是赖氨酸（谷类中含量少且易缺乏的氨基酸，含量达到23%），能促进人体内蓄积的胆酸排出，对脂肪代谢具有调节作用，能使皮肤维持光滑滋润。
2、通便减肥，芸豆中还含有能溶解脂肪的 episdiosynolide，能协助脂肪代谢，防止脂肪积存，有助于减肥、保持体态苗条；芸豆中还含有能降低血液粘稠度，降低血压，抗血栓，预防血管硬化的成份，因此对高血压、动脉硬化，经常大便不解，体型肥胖者尤为适合。
3、降低血糖，每100克芸豆中还含有3.4g膳食纤维，其具有显著的抗癌防癌效果，其中丰富的粗纤维还能阻止糖类物质的吸收，可降低血糖，适合于糖尿病人经常食用。
4、补虚，芸豆性平，味甘，具有健脾利湿、充虚、和中下气、利肾和兴静脉血管作用。
5、美容，芸豆中含有丰富的钙和磷，是婴幼儿骨骼牙齿、成人骨骼组织以及神经肌肉的必要成分。