怎么炒熟土豆块?
土豆去皮煮熟,然后就可以按照你的喜好切成合适的块状了,如果还想继续炒着吃的话,一定要保证土豆块有足够的熟度,这样在锅中与调味料和其他食材一起翻炒的时候才容易入味,吃起来会更爽口,不会那么面,那么怎么把土豆块炒熟呢?下面就来一起看看吧。
把土豆切成块之后,尽量浸泡在清水中,这样可以让土豆中的淀粉去除更多的干净,炒出来吃起来不会有糯糯的感觉。等水分沥干之后,就可以下锅炒了,下面是几个炒土豆的方法:
1、炒土豆之时加茶叶。用少量的茶叶泡一杯茶汁,在炒菜时在锅起锅炸之时加进5克的茶叶,倒进茶汁,翻炒几下就可以起锅了,这样炒出的土豆特别鲜香而且不会油腻。但是不建议多吃。
2、炒土豆之时加醋。在起锅之前加入少量的食醋,这样不但可以去除土豆的淀粉,而且会使得土豆更加清爽美味。
3、炒土豆之时加糖。在土豆七成熟之时加入少量的糖,这样可以使土豆在炒制之后更加松软。也更加美味可口。但是如果多吃的话可能会出现肥胖的情况。
一些注意事项:
有些小伙伴在切土豆之时可能因防止氧化而会把土豆泡在水里,此时一定要记得把土豆捞出来,不然等到炒出来的土豆就全部泡在水里面了,但是没泡在水里的部分在经过油炸之后就会变得很硬。很难嚼动。
土豆在下锅煎或者炒之前,最好把土豆煮一下,这样不但可以使土豆变软,而且会使得土豆的味道更加美味,如果不喜欢吃太软烂的土豆,可以把煮土豆的水沥出来再炒。
锅一定要刷干净,特别是有小怪味儿或者有小砂粒儿的锅,不要把土豆炒至呈黄色或是深色,这会使土豆的味道难吃,而且会让还没熟的人对它没一点食欲。
虽然土豆不仅美味而且也很健康,平时可以多搭配蔬菜和水果一起食用,搭配其他的主食一起食用,但是一定不能吃太多,吃多了对身体没有一点好处。而且土豆的氧化速度很快,如果没有洗干净就很容易长出很多的土豆皮。所以,我们只能吃已经煮熟的土豆,不能吃生的土豆。