煮汤用什么虾好吃？
虾的味道和肉质决定于两个因素，一个是品种，另一个则是产地。 说到品种就多了去了，青虾、罗氏沼虾、河虾（又称毛虾）、对虾、南美白对虾等等，而产地上千，但品质好的却并不多。 我对虾并不是特别了解，也就不能像答主 @李雷不雷人 一样详细分析，不过倒是可以推荐几个我自己买过的品牌。
1.虾米 有淡水和海水两种，我吃过性价比不错的要数这个牌子的淡水虾米了，口感相当不错，每次做汤都会放一些进去，很提味。 不过需要注意的是，虾米的营养价值远远不如鲜虾，另外就是含盐量很高，吃的时候要注意适量。 想了解更多有关虾米的知识可以看看这篇知乎专栏文章 2.虾皮 这个也是我经常吃，而且觉得不错的品牌，价格相对也比较实惠。 这个虾皮是海生的，味道比虾米更鲜美一些，用来煮粥或者下面都很好。 如果想买好一点的可以试试这个，不过我一般是不舍得吃这么多，往往一次就买两包。
3.虾仁 这个是冷冻的活虾仁，拿来做水煮虾或者炒虾仁都不错。这个牌子是朋友推荐的，说是在市面上很少遇到有卖这个的，所以质量很不错。 我自己买过两次，感觉确实还不错。如果想试试的话可以买一包回来，我觉得足够一家人吃了。
4.即食海鲜 最后推荐的这个即食海鲜并不是很便宜，不过味道确实挺不错的。而且里面含有金枪鱼、三文鱼等鱼肉，营养也挺丰富的，早上喝一碗蛮好的。 上面说的这些是我个人买的比较多的，也感觉挺好的，希望对你有所帮助。