土豆焦了可以吃吗？
做菜时经常会遇到土豆烧焦了的情况，虽然这种情况比较少见，但是还是有点可能性的，那么当土豆烧焦了的时候还可以吃吗，会不会有毒？今天就来跟大家一起探讨一下这个问题。
土豆烧焦了还能不能吃要看烧焦的程度，如果只是一小部分，稍稍变化了模样，味道还是好的，那这样是可以吃的。但是，如果烧焦的部位面积比较大，或者已经从黄色变成褐色，甚至更深的颜色，那不能吃。因为，这样的土豆维生素C、矿物质、淀粉等有害物质已经很多了，吃了反而还会对身体造成伤害。
如果土豆稍稍有点烧焦，赶快去皮，将变焦的部分去掉，只吃新鲜的良好部分。去皮时最好用专门削皮的食物，如竹刀等，以免锈迹落入食物中。如果土豆变黑，说明它的细胞颗粒已受破坏，即使去除烧焦的外层果皮和外皮粘液，也无法食用了。
土豆烧焦的吃法
1、将烧焦的土豆放进冷水中，盖上锅盖煮开，然后改用小火煮5分钟，这样就算烧焦的土豆也就可以吃了。
2、 用刷子清洗干净，然后用刀削掉一部分焦皮；用开水烫过之后，把皮削掉，适量的食用盐抹在土豆表面；用火烧熟，直到烧焦的部分变成黄色；用凉水洗干净，可以把烧焦的土豆放在阴凉通风口处，可避免土豆回软。
3、如果锅比较粘，倒有点香油，等油热了再在锅里炒一下，这样土豆和胡萝卜都可以吃了，而且土豆也不会粘。如果用这样的话，土豆就不会软塌塌的了。
吃烧焦土豆的好处
吃烧焦土豆的好处：消炎止痛、降压降脂
土豆味甘、性平，入脾、胃、大肠经。具有消炎、解毒、消肿止痛、开胃消食、健脾益气、止咳、清肺润肠、通利大便、补脑健身、安神、轻身、祛风、化痰、清肺、健脾胃、养颜、护肤等功效。治胃及十二指肠溃疡和创伤性出血。外用治疮疖。土豆含的维生素C，是苹果的三倍，每100克内含维生素B10：0.5～0.8毫克（比西红柿、冬瓜、香蕉、香蕉、梨、苹果、西瓜、南瓜、猪肝、猪肾含量高）。维生素B1可改善情绪，缓解压力。预防心脑血管疾病。土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人，肌肉衰弱的人们应该多吃土豆。