芋头与土豆能一起吃吗？
以前研究过这个问题，现在又翻出来。 吃是可以吃的，但是……味道真不怎么样 T_T 先说结论，在现有研究和传统认知的局限下，芋艿（也就是芋头）和土豆不宜同时食用。原因如下：
1、两者中都含有植酸，会生成沉淀而被直接排出体外，影响营养素在被人体吸收利用的效率；
2、两者中都有淀粉，在肠胃中都会产生气体，如果一次摄入过多或本身就有胃炎等消化系统疾病，很可能会造成消化不良；
3、从中医的角度来讲，两者都属阴，大量同食可能会刺激胃肠道黏膜，有慢性肠炎或胃溃疡病史的更需注意。 当然，以上都是基于【现有研究和传统认知】所做的推论，实际情况可能并没有那么严重，毕竟人们也不是一次性摄入过多的量。但凡事都有个度，超过这个度，可能就不太安全了。所以，为了保险起见，还是建议不要将它们一起大量食用。
-------- 我之前做过详细的饮食风险评估，发现多种常见蔬菜一起食用都有可能存在安全风险，详见我的文章《这些常吃的菜肴竟会增加癌症风险》。对于本文所讨论的问题，我的结论是： 综合来看，为保险起见，建议不要将土豆和芋艿一起大量食用。 如果一定要一起吃，那也请控制住总量，别一次吃得太多。这样就能将风险降到最低啦！