羊腱子怎么炖着好吃？
我买的这个羊腱子是已经卤好，切成块的。其实做法有很多种，我可以把几种自己试过之后觉得好的方法分享给大家。 首先我觉得这个羊腱子可以用高压锅焖着吃，具体做法就是水烧开以后把羊腱子扔进高压锅，加入葱、姜、八角，适量盐，盖上盖子，大火烧开然后转小火焖一个小时左右，关火让压力锅继续闷着，等排气结束，打开锅盖，香喷喷的羊肉就出来了。
也可以用砂锅来炖，我试过感觉也很好。先把羊腱子洗干净，用开水焯一下去腥，同时准备适量黄豆、生姜、大葱、辣椒、桂皮、八角、老抽、生抽和十三香（可不放）。砂锅内放入适量的冷水，然后把所有的食材都放进去，开火煮，煮至开锅后，再文火炖煮两个小时，期间可以放一些盐调下味道。这样一盘美味可口，香气四溢的羊腱子就可以出锅了！
还可以做凉拌羊腱子。买回来的羊腱子先用清水冲洗干净表面的油脂，然后再把它泡在清水里约十分钟，目的是去除血水。紧接着就把羊肉捞起来沥干水分，准备好蒜末、剁椒、葱花、香菜、白醋、白糖和生抽，调成汁备用。把切好的羊肉块放到碗里，倒入调料汁拌匀，腌渍半小时入味。最后把拌好的羊肉连汁带料倒进电饭煲中煮熟就可以了。
或者也可以做红烧羊腱子，步骤跟红烧猪蹄差不多，也是先焯水，再把多余的油撇干净，然后加入适量的生抽、老抽、豆瓣酱、冰糖和水，焖煮一个多小时，等到筷子能快速戳洞的时候，就可以出锅啦！