东北蒜茄子好吃吗？
在我们东北，吃蒜可不止一种方法！ 把蒜剁成蒜末，和茄丁、辣椒一起，用猪油炒，就是地道正宗的东北炸酱了（也可以放黄豆酱）； 把蒜捣成蒜泥，拌在茄子里面蒸熟后蘸着生抽和陈醋吃，清香软嫩； 把蒜捣成蒜汁，加入酱油、香醋、辣椒油和香菜调成酱料，拌在拉皮里一起吃，酸辣爽口； 把蒜切成片放到坛子里面腌起来，一个月后可以吃到爽脆的腌蒜了。
而最神奇的还要数烤大蒜。我们那里有家家都有的土法烤炉，可以用来烤土豆、玉米等，当然也可以用来烤大蒜。把剥了皮的大蒜放在烤炉上烤，一边烤一边刷油，等到烤得外皮微焦时，撒上盐、孜然粉和辣椒粉，再烤一会儿就可以吃了。刚烤好的大蒜又鲜又脆，入口生香。
不过最让人垂涎的还是要数鸡蛋蒜。其实做法也很简单，就是把鸡蛋和大蒜放在一起搅匀了，放油锅里煎熟即可。做好的鸡蛋蒜金黄酥脆，味道略咸，香气扑鼻，是我们那里招待客人的常备菜。
我小的时候常听大人说，“小葱拌豆腐——一清二白”，后来来到广东才知道，这里的小葱可不是北方的香葱，而是细如丝线的小葱，味道更是不同…… 其实啊，无论是什么食材，只要用心去做了，都会变成好吃的菜肴。