糖粽子怎么煎好吃?
1. 糯米提前浸泡4小时以上,中间换水2次;粽叶提前煮开30分钟以上(我直接放在电饭锅里煮的,里面放了一勺盐);
2. 用粽叶包裹住糯米,包成三角形的样子;在顶部扎上棉线,做成粽子形状;
3. 平底锅放一点点油(因为糯米是浸过油的),把粽子放进去小火煎至底部呈金黄色;
4. 加水没过粽子,小火焖烧30分钟左右;然后再把火调至最小继续炖90分钟;
5. 在焖烧的过程中可以调个酱汁:生抽、老抽、白醋、白砂糖调成汁备用;
6. 把酱汁淋到煎熟的粽子上面,盖上盖子,小火闷蒸8-10分钟;
7. 最后就可以开吃啦~
ps:
1. 一定要用新鲜的粽叶!!!不然会有很重的气味,而且不好嚼。
2. 我之前做了蛋黄肉粽和紫米豆沙粽,也都很好吃的说~