莲藕条怎么炸好吃？
酥脆香甜，咬一口就爆浆的糖醋藕条来啦！ 藕是生活中常见的食材，清炒藕片、炖汤、油炸，做法多样，口感脆甜。那你知道怎么做才能做出外酥里嫩、酸甜开胃的糖醋藕条吗？今天就给大家分享这道美食的做法~ 食材准备： 藕一段、鸡蛋一个、白醋两勺、白糖三勺、红糖一勺淀粉适量。
1.首先把藕去皮清洗干净，然后切成藕条状。切好后放在水中浸泡，防止变色。（加白醋是为了防止氧化变黑）
2.接着往碗中打入一个鸡蛋，加入两勺白醋和一勺白砂糖调成蛋液待用。 注意：这个时候不要放太多糖，因为后面还要放白糖。
3.锅中热油，把切好的藕条倒进去煎熟，然后盛出来控油。 用锅里剩下的热油，加入一勺白糖，小火慢慢熬化成焦糖后快速倒入调好的蛋液中，充分搅拌让每根藕都裹满蛋液。
4.接下来给拌好的藕条粘上干淀粉，抖去多余的淀粉。 锅烧热，重新倒油，油温6成热时下入藕条，炸至金黄色后捞出控油。
5.最后往锅里加入三勺白糖和两勺白醋，小火煮成糖醋汁。 等糖醋汁变得粘稠后，迅速放入炸好的藕条炒匀，使每一条藕条都能均匀沾上糖醋汁即可出锅啦。（可以撒点白芝麻提香）
外酥脆、里软糯、酸甜适口，一口咬下去能爆出汁儿的糖醋藕条就做好啦，你学废了吗？