冰冻牛筋怎么炒好吃？
2 葱切段，姜切片备用。泡椒和青椒切丝（喜欢吃辣可以切成辣椒圈）。冻牛筋切成薄片。
3 锅里放水烧至快沸时，先放入切好的冻牛筋煮约十分钟，再把切好的辣椒和泡椒放进去一起煮。放适量生抽、盐调味。大火收汁，让汤汁变得浓稠。最后撒上葱段和姜片即可起锅装盘。
4 如果喜欢软一点口感的牛筋，可以烧得时间久一些～我是因为觉得牛筋很韧，所以多烧了十分钟左右~但也不要烧得太软，有点嚼劲更好吃哦！ 关于冻牛筋的口感问题，个人意见仅供参考啊……有人爱吃嫩嫩的烤牛筋，我觉得太老了嚼不烂……就喜欢吃这种有嚼劲的… 关于冷冻肉的解冻，其实现在天气慢慢热了，可以直接放在室内自然解冻，最好别用热水、开水解冻，这样会破坏肉里的蛋白质，会影响口味和营养价值。不过如果急需食用，也可以冷水下锅，煮熟以后沥干水分立即烹制。