黄花草怎么炒好吃？
准备食材：鸡蛋、韭菜、豆腐、面粉，盐、十三香、鸡精 第一步：首先我们要把韭菜切成末，放到一个大一点的容器里；（PS：我一般都是一次性切好几样的，比如做丸子的时候，会先把葱姜蒜切好放那里，等肉泥凑齐了就一起搅拌） 第二步：然后我们打两个鸡蛋进去，加一勺盐，搅散备用 第三步：接着我们将豆腐冲洗干净，放到案板上，用刀背轻轻的碾成泥状 第四步：把我们刚刚调好的蛋液倒进豆腐里面，再加一勺面粉、少许的盐和鸡精 第五步：最后我们把调好的馅料拌匀，一定要多拌几次，让馅料混合更均匀 第六步：锅中烧油，油温5成热的时候，转最小火，取适量的馅儿放进油锅里，炸制表面金黄就可以捞出来控油了 黄花菜鸡蛋煎饼的做法总结： 1、煎蛋饼的时候，火一定不要太大，否则很容易糊底。
2、这个饼如果一次吃不完的话，可以冷藏起来，早上拿微波炉叮一下，还是很柔软的。
3、如果喜欢软糯的口感，可以把淘洗干净的黄花菜放入锅中加水没过，盖上盖子焖煮半个小时，然后再按照正常的步骤来烹制就可以了。
4、除了直接凉拌食用外，还可以用来炖汤或者煮粥，味道都是不错的。