碎鸡蛋炒什么好吃？
我是很爱下厨的，每天下班之后会花一两个小时候研究各种美食。前几天做了一道「金灿灿蛋炒饭」，非常受欢迎！连吃两碗！因此总结出一道好吃的蛋炒饭=好米饭+好鸡蛋+调味料 下面我分享一下这道「金灿灿蛋炒饭」的具体做法吧~
材料：隔夜饭、鸡蛋、葱花和火腿
1.把鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀；
2.将切好的葱花和切成丁的火腿放入锅中，加少许食盐，大火翻炒一分钟左右；
3.倒入拌好的蛋液，继续搅拌翻炒；
4.锅中倒油，比平时炒菜多一些，五成热时倒入搅散的蛋液，不断翻炒至完全凝固呈金黄色；
5.关火让蛋饼焖一会儿，等温度稍微降一些就盛出备用；
6.重新起锅，倒入剩饭，用锅铲压散，小火加热直到微微沸腾，使米饭颗粒分明；
7.加入一勺生抽、胡椒粉、白砂糖调味，拌匀后倒入刚才做好的蛋黄饼，不停翻拌均匀。
这样一盘香喷喷的「金灿灿蛋炒饭」就做好啦~颜色超好看有木有？！咸甜适口，米饭颗粒分明又有嚼劲，一口下去幸福感满满！