烤豆腐好吃么？
烤豆腐我吃过很多种，云南的、贵州的、湖南的，还有山东的。 说来惭愧，作为土生土长的鲁南人，竟然没有吃过自己家乡的小豆腐（不知道为什么叫小豆腐），只吃过老豆腐和老豆腐卷煎饼。
不过，我吃过最好吃的豆腐，是云南石屏县的烧烤豆腐。 在北京的时候，经常去朝阳区高碑店乡的一家卖烤豆腐的摊子上吃晚饭。老板是云南石屏县人，三十来岁，很健谈。他卖的烤豆腐外表酥脆，里面鲜嫩，蘸着特制的调料，美味无比。每次去他都亲自把豆腐掰成适宜入口的大小，并且细心地把每一块豆腐都均匀涂上调料。
后来有了孩子，家里人多，做饭就复杂了，而且孩子需要补钙，于是我就买了豆浆机，自己打豆浆喝（现在想起来真的是愚蠢的决定，应该买过滤网）。结果就是做出来的豆浆渣滓很多，不好喝。但是我想到了用烤箱来烤制豆腐的方法。
于是把洗出来的豆浆渣用葱花、姜末、酱油、五香粉、辣椒粉调成糊状，再把切成块的豆腐沾上糊，放在烤箱里烤熟。虽然味道比烤豆腐摊上的差些，但是非常可口，一家人吃得津津有味。 我是在超市买的盒装内酯豆腐，烤的时候用刷子刷上一层油，放了少许盐，吃起来口感更好。