鸡翅烧豆腐怎么做好吃？
食材 主料 鸡翅中500g、老豆腐300g。 辅料 葱1段、姜2片、干辣椒5个、八角1个、桂皮1小段、香叶3片、老抽适量、生抽适量、糖适量、白酒适量、盐适量。
步骤 1.准备好所有食材，鸡中翅洗净，用刀背轻轻拍松。（这样可以更容易入味）
2.锅中放适量油烧热，加入葱姜片爆香。
3.放入鸡翅稍微翻炒一下。
4.加入没过鸡翅的清水，小火慢炖。
5.将豆腐切成薄片。
6.起锅热油，放入八角、桂皮、香叶和干辣椒煸出香味。
7.倒入豆腐，煎至两面金黄。
8.放入老抽、生抽、白糖和白酒，翻炒均匀。
9.加入开水没过食材，小火煮约十分钟。
10.倒入炒好的鸡翅，大火煮开后再炖约十五分钟至熟烂。
11.最后大火收汁，调入适量食盐关火即可食用。
小贴士 一、鸡翅一定要冷水下锅焯透； 二、加入香料要控制好量，以免香味过浓影响成品； 三、这道菜不需要再放味精或鸡精了，酱油和砂糖已有咸度，且味道很香； 四、用干锅或者电砂锅也可以完成这道菜肴，味道同样不错。