清炖排骨放什么好吃？
清炖排骨，我最喜欢的家常炖菜之一 没有复杂的步骤、难切的食材，也不需要高压锅这类厨具帮助，用普通的锅炖上半小时左右就可以吃了。肉香嫩，汤鲜美，配上米饭，可以吃两大碗！ 我做的清炖排骨不太一样，我会在里面加入一些蔬菜，比如土豆和玉米。这样做，一方面可以让排骨的口感更加丰富，另一方面也能让排骨中的营养更均衡。 小时候家里穷，我很少吃猪肉（那时候养殖生猪规模还不算很大），所以每次做猪肉类的菜肴时，我都特别香，都觉得自己是富家千金了~ 【清炖排骨】原料：排骨500g、胡萝卜1根、莲藕1节、玉米1个、姜3片。辅料：料酒2汤匙、生抽2汤匙、老抽半汤匙、豆瓣酱1汤匙、砂糖适量。
做法：
1.准备材料。排骨砍成小段，冷水下锅焯水，加点料酒去腥味。
2.排骨焯水后，用清水冲洗干净备用。
3.胡萝卜削皮后切块；莲藕去皮洗净切成块状；玉米清洗干净剁成段；葱切段，生姜切片备用。
4.锅中热油，放入葱段、姜片爆香。接着放入排骨翻炒，烹入料酒。
5.将所有的调料（除白砂糖外）加入到排骨中，炒出香味。
6.把胡萝卜、玉米、藕块放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后，转小火慢炖1小时左右至熟透。
7.最后加入白砂糖调味即可食用 用豆瓣酱来红烧排骨或者做糖醋排骨也可以，不过我个人更喜欢清炖的方式。清炖排骨能更好地保持原料的营养成分，也不会因为红烧而过油导致营养流失。 这道清炖排骨里有丰富的钙质，钙是我们身体必需微量元素，参与骨骼的形成与再生，还有神经肌肉的兴奋过程。儿童、青少年补钙可以促进身高增长，老年人补钙可以预防骨质疏松。而且这道菜味道鲜美，荤素搭配，营养丰富又平衡，值得推荐~