真味炸酱怎么做好吃？
二酱三料，咸、甜、香辣，酱香浓郁，面条劲道 说起炸酱面大家一定都吃过吧，但是真的大家都懂得怎么做吗？今天就为大家分享一个最简单家常做法。 食材准备： 黄葱两颗（一定要用的！！！），猪肉末200g，黄酱、甜面酱、豆瓣酱、剁辣椒、葱段、生抽、老抽、白砂糖、食用油适量。 开始做炸酱啦~ 锅热倒油，放入切好的葱花和剁碎的豆瓣酱，小火煸炒出香味。
倒入肉末，继续翻炒至变色，这时候锅底会有一些多余的油脂出来哦~~ 所以不用另外加油了哈。 加入甜面酱和黄酱，小火慢慢炒啊炒啊炒，直到酱的颜色变得深亮，香味四溢的时候就可以啦(这个过程大概十分钟左右)。
把之前准备好的剁辣椒放进去，再次翻炒均匀后关火，让酱的味道充分融合。 最后淋上生抽和老抽，撒上白糖提鲜，一碗香喷喷的炸酱就做好啦～～～
接下来就是最关键的一步——拌面！ 烧一锅开水，下面条煮熟后过一下凉白开备用。 把刚才做好的炸酱舀两勺到干净无水的碗里。然后浇上滚开的开水，放盐、味精、少许胡椒粉调好味，拌成均匀的酱汁。
最后把凉掉的面条捞起来沥干水分，倒上刚刚拌好的酱料，再来一勺猪油或花生油炸物就更完美了噢。。。