酸汤面叶怎么做好吃？
陕西人，我说的酸汤面叶不是陕西特色，但确实是我最爱吃的酸辣口味的面食之一！ 把揉好的面团擀成薄片，切成细丝，在开水里焯熟，捞出来放在冷水里过凉（这一步可以让面条更筋道）。
然后调醋和辣子酱（自己做的剁辣椒）的酱料，搅拌成糊状备用。
热油，放切好的葱花、姜末爆香，倒入调好的酱料，小火熬至浓稠，关火让酱料冷却。 把过凉的面条放入大碗或者盆里，舀入熬好的酱料，撒上香菜末和葱花，滴几滴香油（我喜欢油香味重的因此会多滴一两滴），就可以开吃了。
其实做法真的很简单，主要在于调料的选择。如果你喜欢的味道是酸辣口的，那就没问题了；如果你喜欢酸甜口味的，那么就要在制作的时候少放一点醋，多一点糖。如果喜欢吃咸口味的，那就在拌面上撒少许盐。