春笋炒什么好吃？
油焖笋 By 空流
食材清单
新鲜春笋500g、植物油250ml、葱姜适量、生抽300ml、白糖10g
制作步骤
1、竹笋去壳，切成块状；葱切段，姜切片备用；
2、锅烧热，放入植物油和冰糖，小火熬制成棕黄色糖色。
3、倒入切好的笋块翻炒均匀，使其均匀裹上糖色；
4、加入生抽、葱段、姜片，倒入热水没过所有材料，大火烧开后继续煮制10分钟。
5、待汤汁收浓后，转入锅内，小火炖制30分钟左右即可食用。（喜欢吃软糯的可以多炖一会儿）
小提示
1、用冷水浸泡春笋可以减少苦味。
2、在烧制的期间要时不时搅拌一下，以防粘锅底。
3、如果喜欢口感更软烂一点可以将炖制的时间适当延长。