用什么烧烤好吃？
我烧烤很少用香料，因为觉得味道太重会盖住食材本身的味道。 最好的香料就是孜然和辣椒粉了。 调料的话，酱油、盐、鸡精、辣椒面、孜然粉是必放的，其他的话还可以准备葱花、熟芝麻、花生碎、香菜等，喜欢吃的都可以放一点。 如果没有烤炉的话，平底锅也可以替代（不要用铁锅）！ 蔬菜类可以烤土豆片、韭菜、玉米、豆芽等等很多，肉类可以烤牛羊肉串、鸡翅、火腿肠等等。 自己在家里做的话，建议不要准备太多，因为不太好控制火候，容易烤糊。 准备多了也不要紧，我们可以在最后刷一层酱汁调味，再烤一下就可以啦~ 我最喜欢用的是这个长帝小馋盒电烤箱，上下火可调，温度很准，方便掌握，新手也不用顾虑火太大会把食物烤糊。
首先把食材处理好，放在一旁备用。 调料的分量根据食物的量来调节，比如100g的羊肉卷，那么半勺酱油、一勺料酒、适量盐（大约3g左右）、2勺辣椒粉、1勺孜然粉，搅拌均匀后腌制半小时以上。 为了更入味，可以把调料搅拌成面糊状，然后涂在食材上，多按摩一会儿，让调料更好的渗入到肉里。
烤箱提前预热5分钟，然后把食材放到烤箱中，上下火220度烘烤20分钟左右。 在最后三分钟的时候，我们可以给食材表面刷上一层油，这样会更光亮～ 最后！最重要的一步到了！ 在烤制过程中，可能会有油烟冒出，为了防止油烟危害健康，我们需要一个专用的烤箱滤油网！ 有了它，就不用害怕烤制过程中有油污飞溅了，是不是很厉害！