怎么鸡蛋糕好吃？
用烤箱，鸡蛋和糖的比例是10：3 蛋清蛋黄分离，分别加入白砂糖打至硬性发泡（就是打至提起打蛋器出现直立的小尖角）。 搅匀后装入模具中（这里可以用杯子，蛋糕纸杯不错），震几下使气泡消除。
170度预热十分钟，然后上下火170度烤25分钟。 烤好的蛋糕冷却后脱模。 用擀面杖压碎成末，加入牛奶、黄油拌匀，再把拌好的馅料装入裱花袋里。
烤箱160度预热五分钟，然后将蛋糕挤入模具里，表面盖一张油纸，再用擀面杖轻轻按压去空气，这样烤出来的蛋糕才不会干巴巴的。 最后送入烤箱160度烤40分钟左右。时间到后将烤箱盖子盖上再焖十分钟左右就可以出炉了！ 烤好的蛋糕冷却后密封保存。
小贴士： 1.烤鸡蛋糕的时候千万不要开炉门，否则鸡蛋糕会回缩。
2.烤好后的鸡蛋糕如果很软说明没熟，可以再烤几分钟；但如果太硬就表示已经熟了。 我是用微波炉做的，不过效果不太好，做出来的蛋糕不是很松软。大家可以试试～