五花肉跟什么蒸好吃？
在回答这个问题之前，我们先了解一下猪肉为什么要用盐水浸泡？ 我们买回来的猪肉可能会带有猪毛、灰尘等异物，用盐水浸泡可以清除上面的灰尘和杂质，同时也可以给猪肉去腥增香。 至于为什么要用高压锅蒸煮呢？ 这主要是因为肉类的营养物质很难蒸熟，高压锅可以在短时间内让食物成熟，而且不会流失水分，保持食材的原滋原味。 用高压锅煮出来的肉类口感比较软糯，更适合老人和小孩食用。 了解了原理之后，我们就可以开始制作这道菜品了！
【菜品名称】粉蒸肉
【所需食材】 五花肉、大米、糯米、八角、桂皮、香叶、白糖、生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒酱
第一步：准备500g五花肉切成薄片，加入一勺白糖、两勺生抽、两勺老抽、一勺豆瓣酱、一勺辣椒酱，抓拌均匀后腌制两个小时以上。 第二步：准备半碗清水，加入八角、桂皮、香叶熬出味道（也可以放入电饭煲中炖一小时）。 第三步：锅中烧开水，把淘干净的糯米和大米放入锅中，转小火慢慢熬煮一个多小时，直到米粒开花即可关火。 第四步：把腌好的五花肉一片片铺在糯米的表面，把刚刚熬好的香料汁倒进去，盖上盖子大火炖煮30分钟。
时间到后打开锅盖，用筷子戳一下最厚的地方，如果能戳动就表明熟了，然后让粉蒸肉再次入味半个小时左右。 最后摆盘上桌，粉蒸肉就可以享用了，软烂香甜，特别好吃！ 在做粉蒸肉的时候，如果用普通的蒸笼的话，最好在上面盖一个盘子，防止水蒸气落在碗中形成积水。