胡萝卜果脯有什么功效？
胡萝卜果脯就是将新鲜的胡萝卜经过加工处理，制成的软或硬的食品。如柿饼、桂圆片、杏干、桃脯、李脯、苹果脯、梨脯、胡萝卜脯等。干脯类通常是将原料去皮（核）后，经糖腌浸泡，煮制或烘干等浸糖脱水工艺制成，如葡萄干、乌枣、桂圆干等。
胡萝卜果脯是利用高浓度的糖分促使细胞漏出水分，达到阻止或杀死微生物的繁殖目的，可以较长时间保存。通常糖液浓度在75—85%，成品糖量含量在65%以上，可以较长时间保存。胡萝卜果脯制作简单方便，营养成分损失少，风味色泽均佳，尤其受到小朋友的喜爱，适合于大规模生产。
1、胡萝卜果脯能清化肠胃，消积化痰，健脾止泻。其性寒味甘，既能化滞消积，又不妨碍脾胃的消化功能，久食可改变人的胃肠功能。
2、由于胡萝卜素在人体内促进上皮组织生长，保护上皮组织正常形态，抑制异常细胞的生长，从而具有抗癌作用，同时胡萝卜素进入人体后还能转化成维生素A。