韭菜和韭苔功效一样吗？
韭苔就是韭菜不开花之前抽出的花茎，也就是我们常吃的蒜苔那样，韭苔是韭菜的花蕊部分，功效和韭菜差不多。韭黄是冬天把割完的韭菜茬用土一埋，避免阳光照射不用进行光合作用，而新长的韭菜。功效和韭菜一样有降血压，补肾作用。只是口感不一样。
因韭苔是韭菜的花蕊部分，比韭菜的营养要高些，功效也要强些，经常吃些对身体有较好的作用。但要适量食用，多食容易上火。中医认为，韭菜性温，味辛、甘，含有挥发油、硫化氢、脂肪、糖类、蛋白质、维生素C及钙等营养成分，具有温中行气，散血止痛等食疗功效；而韭苔性温，味甘辛，所含的营养成分与韭菜基本相同，具有健胃、提神、止汗固涩等食疗功效。