炖排骨怎么入味？
1、先把排骨放入开水里面焯一下，使排骨的外部形成一个紧实层，然后再放入料酒和葱姜的热水里面火腿浸泡半小时，使调料汁充分渗透到排骨内部，使排骨充分入味。
2、准备适量的香叶、草果、花椒、桂皮、八角、干辣椒、生姜、小葱、料酒等，在炖排骨的时候都放入，大火煮开排骨内的腥味，炖的过程中，味道会进入排骨内。
3、在炖排骨的时候放入适量的甜品酒，甜味酒里面有糖，糖有渗透的作用，放适量的糖能够更好的入味。而且有去腥提鲜的作用，使排骨的味道更好的融合。
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