鸡怎么吃好吃吗？
作为在鲁西平原上成长起来的80后，对鸡肉的味觉记忆还保留很多。 记得小时候家里养了大集体的鸡，这种鸡是纯放养式的，吃的都是草籽、虫子和杂粮，所以长得特别健硕，下蛋很大，肉也特别好吃。
那时候没有超市和菜市场，买肉都得赶着集去，五斤肉一块五一斤，对于小孩子来说，肉是很贵的时候，能买一块钱的肉够吃好几顿了。所以每次买完肉，家人都会给做道菜来犒劳我。 印象中最好吃的做法有两种，一种是奶奶蒸的豆腐渣丸子，一种就是妈妈做的土豆炖鸡。
现在回忆起来，那个味道还是回味无穷。 后来上了大学，离开了家乡，每次回家总能带回来不同的特产。其中就包括贵州的黄牛肉和新疆的哈密瓜，当然还有山东本地的章丘大葱。这些特产中，最让人念念不忘的就是新疆的哈密瓜。因为新疆的哈密瓜又脆又甜，而且很新鲜，比街上卖的保鲜哈密瓜要好吃太多了。
有一次和同学一起吃饭，看见桌上有一盘煎炒烹炸的鸡蛋，金黄酥脆的外壳，里面鲜嫩的蛋液，看着就非常有食欲。于是我就问同学这是什么菜，同学说是“炸鸡块”。当时就惊艳到我了，这哪是鸡块，分明就是“炸鸡排”嘛！而且这么好吃的“炸鸡排”居然是我们学校食堂做的！后来这盘色香味俱全的“炸鸡排”成为我记忆中，学校餐厅里最棒的一道大菜。
工作后去了南方工作，除了咸水鸭、盐水鹅这些传统的腌卤食品之外，最让我念念不忘的是广东烧鹅。薄皮大块的鹅肉沾着辣椒酱吃的滋味，至今回想起来都令人咽口水。 当然这些年也吃过各种各样的美食，日本寿司、美国烤猪、南非烧烤……但是让我觉得最好吃的，还是从小吃到大的那两道菜——奶奶的豆腐渣丸子，妈妈的土豆炖鸡。