如何煲鸡汤做法？
要炖一锅好鸡汤，食材很重要。一定要选择新鲜的鸡，老母鸡的肉质会更加紧密一些，用高压锅来炖，时间上就要更长些。 除了鸡本身要新鲜之外，配料也非常重要哦～最好选用砂仁、白芷、党参、当归等中药材来炖汤，这样的鸡汤味道会更香更营养。
1.把鸡肉切块，凉水下锅，煮开，将里面的血水和脏东西都洗干净；
2.热油锅，加入冰糖，炒出糖色，再加入鸡肉翻炒至上色；
3.加入清水或者高汤，把准备好的辅料也一起放进锅里，大火煮开之后再转小火慢慢的炖；
4.等到鸡肉熟烂了之后，撒入葱花、白胡椒粉提味就可以啦。