什么烧鸡子好吃？
在江苏徐州有一道地方菜叫“霸王炸鸡”，和徐州特产“霸王别姬”同名，但是用料却和鸡无关。这道菜用鸡蛋和黄米为原料，做法相当复杂，但是味道却是极好的。
我小的时候，每年冬天总能吃到两次，一次是冬至，一次是大寒。母亲会提前几天准备好原料，等到节气当天早上起来就动手做，由于工序复杂，做起来比较费时费力，往往要将近中午才能做好。
制作过程主要可以分为拌泥、裹蛋浆、油炸、蘸酱4道工序 做好的“霸王炸鸡”色泽金黄诱人，外表酥脆鲜香，里层软嫩细腻，口感层次丰富 食用时可以根据个人口味搭配不同酱料，咸香的豆瓣酱、鲜爽的辣椒油都是不错的选择 现在生活条件好了，想吃就能买到，已经很难再去品尝到这道曾令母亲耗时耗力制作的美食了。